Das Küchengerät „Thermomix“ ist mittlerweile in (fast) aller Munde. Unser vorgestelltes Rezept wird deshalb jetzt einmal „klassisch“ und einmal mit dem Thermomix zubereitet. Die Rezepte stellt Thermomix-Beraterin Bernadette Stummer aus Dietach bei Steyr zusammen.
Gebackene Apfelringe mit Zimtzucker
4–6 Äpfel, 3 EL Zitronensaft, 100 g Feinkristallzucker (für das klassische Rezept Staubzucker!), 1 TL Zimt, gemahlen, 2 Eier, 160 g Milch, 110 g Schlagobers, 1/2 Päckchen Vanillezucker oder 1/2 TL Vanillezucker, selbst gemacht, 2 [...]
Mini-Germknödel mit Apfel-Zwetschken-Röster
Zutaten Germknödel: 40 g Mohn, 30 g Zucker (für das klassische Rezept 40 g gemahlener Mohn und 30 g Staubzucker), 100 g Milch, 20 g Germ (frisch, 1/2 Würfel), 270 g Mehl, 1 Ei, 30 [...]
Bärlauchrisotto mit Pilzen
Zutaten Bärlauchrisotto: 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 40 g Olivenöl, 300 g Risottoreis, 850 g Gemüsebrühe, 150 g Champignons oder Steinpilze, 2 EL selbst gemachte Bärlauchpaste, Salz, Pfeffer, geriebener Käse nach Geschmack Zutaten Bärlauchpaste: 200 g Bärlauch, [...]
Kren-Wintersuppe
Eine heiße Suppe mit heimischem Gemüse und wärmendem Kren – das ist genau das Richtige für kalte Wintertage. Bernadette Stummer kocht sie einmal „klassisch“ und einmal mit dem Thermomix. Gutes Gelingen beim Nachkochen! Die Rezepte [...]
Herbstzeit ist Kürbiszeit
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Deshalb gibt es diesmal Rezepte mit diesem köstlichen Gemüse – klassisch zubereitet und mit dem Thermomix, von Bernadette Stummer. Kürbissalat Zutaten: 1/2 Bund Petersilie ohne Stiele, 400 g Kürbisfleisch in Stücken, 400 g [...]
Gazpacho & Parmesan-Kräuter-Cracker
Gazpacho ist eine Spezialität aus Spanien - eine kalte Suppe, perfekt für heiße Sommertage! In der Sommer-Ausgabe 2019 von BRAUCHma! wird ein Rezept dafür - klassisch und mit Thermomix gekocht - vorgestellt. Außerdem: Ein Rezept [...]